『どこよりも充実した 基本の家庭料理クラス』

改めて料理の基本が知りたい!!

おうち時間が増えて、お料理をする機会が増えた方も多くいらっしゃる中で、
生徒様から「改めて料理の基本が知りたい!」というお声を沢山いただきました。
何気なく作っていたお料理、「本当に、これでいいの?」と感じることが多いと。
また、近年ネットでは動画も含め、様々なレシピが公開されていて、手軽にお料理に挑戦できる。

でも、便利なレシピではあるものの「なんだか上手くできなかった…」
なんて事を経験した人もいるのでは??
せっかく頑張ったのに、思っていた出来にならないなんて、もったいないですよね。

私も同じような経験があります。

自己流でお料理を作っていた時、なんかよくわからない味付けになってたり、
生焼けや焼き過ぎでパサパサとか…。
料理の基本を知っていくと、味付けの足りないものがわかってきて、
美味しい味付けが出来るようになったり、
火加減なども、しっとりとした焼き加減や、カリッとした食感に出来たり。
思い描いたお料理を作れる様になりました。
基本を知る事で、これまでのお料理をもっともっとレベルアップさせることができます。



充実の内容♡ 絶対に役立つ72品の定番メニュー

1年間で最大72品を作ります。それも家庭で食べたい定番料理ばかり!!
大人も子供も、みんな大好きなメニューです。

月1回連続して来ていただくことで、料理の基本や知識・技術を身に付けていきます。
72品マスターすれば、毎日の献立やお弁当も楽々に。
アレンジレシピや食材の使い回しもお伝えするので、食材ロスも減らしていけますし、
アレンジ力をつけて『冷蔵庫の中にあるものでパパッと!』も夢ではありません。

いつでも何回でも見れる復習動画や写真たっぷりのレシピで、好きなタイミングで復習することができますよ。
レッスンは最大2名様で行います。
本当に少人数制ですので、レッスン中もお一人ずつ、しっかりとサポートします。
安心して何でも聞いてくださいね。
基本を身につけて、作れるお料理をどんどん増やしましょう♡

基本を大切にしながら試行錯誤してたどり着いた最高の基本のレシピを、
このクラスでみなさんにお伝えします!
基本の家庭料理クラスを通して

『あなたの作るお料理で、あなたの大切な人達を幸せにしてもらえたら…』

そんな思いを込めて。

一緒にお料理を楽しみましょう!!

基本のクラス 全メニュー

●4月

4月 肉じゃが
※3品メニューは
肉じゃが/ほうれん草のお浸し/だし巻き玉子 となります。

料理の基本といえば、
「肉じゃが」が浮かびませんか?
どこの料理教室でもレッスンメニューに入ってます。料理の知識の様々が肉じゃがにはつまっています。具材を切る所から盛付けまで、ポイントをたっぷりとお伝えします。

美味しいお出汁を取り、だし巻玉子をおひとりお一人ずつ作っていただきます♡
玉子に出汁はどのくらい入れたら良い?フワフワにするには思いの外○○多めに。ドキドキしながら作りましょう。

ほうれん草のお浸しではほうれん草の茹で方と、浸し地の味付けをマスターしていただきます。
みそ汁は丁寧に取った出汁に野菜などの具材を合わせて作ります。

おまけのレシピで肉じゃがコロッケ作っちゃいますよ!

デザートはフルーツ白玉です!

●5月

5月 豚の生姜焼き
※3品メニューは
豚の生姜焼/ひじき煮/塩味の炊き込みご飯 となります。

生姜焼きはお弁当にもぴったり!
豚肉の筋切りをして下味をつけて、焼いてタレをからめる。シンプルな過程ですがポイントは多々ありますし、アレンジも色々できます。ぜひマスターしたい一品で、お弁当のレパートリーにも!

塩味の炊き込みご飯はベストバランスの塩加減を伝授!
まちがいなく美味しく作れます。豆ご飯にトウモロコシご飯栗ご飯などに応用できます。

茶碗蒸しは大人も子供も大好きですよね?
ぱっと作れたらうれしいメニューです。玉子とだしの割合などを覚えると、失敗しにくくなります。蒸し器がなくても深めのフライパンなどで作ってみましょう。

ひじき煮は乾物の戻し方などをお伝えします。

おまけのレシピとして、ひじき煮からの白和えを作ります。

デザートはさっぱりとしたフルーツ寒天です。

●6月

6月 鶏の唐揚げ
※3品メニューは
鶏の唐揚げ/かき玉汁/醤油味の炊き込みご飯 となります。

みんな大好き♡から揚げ!
最初から最後までポイントだらけです!外カリッと中ジューシーに仕上げます。味付けも美味しいのでお楽しみに!

しょうゆ味の炊き込みご飯は出汁を効かせて作ります。ちょっとひと手間をかけてコク深く作ります。

きゅうりとタコの酢の物。酸味と甘味のバランスが大切です。失敗しない甘酢の作り方をお伝えします。

玉ねぎの甘さに生姜を合わせて玉子を溶き入れます。かき玉汁はやさしいお味の汁物です。

デザートは豆乳プリンです。甘さのつけ方がポイントです。

●7月

7月 麻婆豆腐
※3品メニューは
麻婆豆腐/ワンタンスープ/茹で鶏のねぎ塩ソース となります。

麻婆豆腐はマスターしたい中華料理のひとつではないでしょうか?
どんな調味料を使えばいいの?豆腐の水切りはどのくらいしたらいい?美味しく仕上げるコツをお伝えします。

天津飯は力二玉をご飯にのせて餡をかけて…。工程はある様に思えますが、実は簡単なんです。お店の味をおうちで再現しましょう!おひとりづつ作っていただきます。

ワンタンは1人20個作ります。しっかりマスターできます。
ワンタンは包んだものを冷凍できるので忙しい時にも彼立つメニューです。スープ以外の食べ方も♡

茹で鶏を作りねぎ塩タレでいただきます。鶏の茹で湯は旨味もありますので、天津飯の餡や、麻婆豆腐の調味液にも使います。塩ダレも様々活用できます。

デザートはマンゴープリン♡
ゼラチンを使った簡単デザート。なめらかな食感をお楽しみ下さい。

●8月

8月 酢豚
※3品メニューは
酢豚/棒棒鶏サラダ/中華風コーンスープ となります。

さっぱりとしつつもボリューム満点の酢豚。
お肉を柔らかく仕上げるコツをお伝えします。豚肉の下処理を中心に、衣の作り方や揚げ方などもしっかり体験してもらえます。黒酢あんの甘酢っぱい味が食欲をそそります。

棒々鶏はゴマをたっぷり使ったソースが美味しい一品です。
ピリっとした辛さも良いアクセントになり、色々な物に合わせて食べてもらえます。タレ作りを楽しみにしていて下さい。

シャキっとした食感に仕上げたい青菜の炒め物はスピード勝負!
シンプルな料理こそ、ちょっとした注意が必要です。にんにく風味が美味しい一品です。

中華風コーンスープは優しいお味でお子様にもおススメです。
夏に旬をむかえるトウモロコシを使います。下処理がちょっと面白いのでお楽しみに♡

ゴマ団子は手間はかかりますが、出来たてアツアツは絶品です。絶妙な食感に仕上げるお店の味です。

●9月

9月 八宝菜
※3品メニューは
八宝菜/サンラータン/チャーハン となります。

八宝菜は魚介・野菜たっぷりのメニューです!
それぞれの食材に合った下処理をマスターしましょう!ご飯にかけたり、焼いた麺にかけたりとアレンジもできますよ。

おうち中華の定番の餃子♡
たくさん作って包む練習をしましょう。お一人20個ほど作ってもらうのでしっかりコツをつかんでもらえます。焼く際にはちょっとコツがあって、キレイな焼色を付けながらパリっと焼きます。

チャーハンはパラっとさせるポイントが何個かあります。
ご飯の準備から火力や味付けのタイミングetc…。
お一人ずつ作っていただこうと思います。

サンラータンは辛くて酢味のあるスープです。どのタイミシグで酢を加えるかがポイントです。

デザートはお手軽杏仁豆腐です。ツルッとした食感を楽しんで下さいね。

●10月

10月 親子丼
※3品メニューは
親子丼/きんぴらごぼう/豚汁 となります。

お店で食べるみたいな親子丼をおうちで♡
鶏肉の下処理から味付け、玉子の加え方など。美味しくなるポイントは多々あります。なんとなくわからないまま作ってたって方がいたら、それはもったいです。より美味しく作りましょう!

魚料理はマスターしたいですよね。
鯖は通年買えますし、みそ煮は定番で作りやすいのでメニューにしました。下処理などしっかりお伝えします。

副菜の定番のきんぴらごぼう。
ちょっと甘目に作ります。このメニューは切り物が盛り付けに影響します。きれいに切るのを意識して作りましょう。
汁物は豚汁です。具沢山で作ります。

デザートは大学芋。揚げずに作ります。

●11月

11月 オムライス
※3品メニューは
オムライス/ポテトサラダ/オニオングラタンスープ となります。

オムライスは絶対にマスターしたい家庭料理のひとつ!
チキンライスを美味しく作るには?玉子はどうやったらフワフワになる?包み方は?丁寧にお伝えしてサポートしながら、お一人ずつ作っていただきます。

ポテトサラダは炒めたベーコンを加えてコクが出るようにしています。
玉ねぎのスライスや、きゅうりにゆで玉子などを合わせ風味豊かにしています。じゃが芋の皮の剥き方は?ゆで方は?ゆでた後は?などマスターしましょう♡

キャロットラペは人参のサラダ。
酢にオリーブオイルやはちみつを合わせてマリネします。人参の干切りも体験して下さいね♡どういう順で切るとやりやすいかをお伝えしますね。お弁当のおかずにもオススメです。

オニオングラタンスープは自慢のレシピです。
アメ色玉ねぎのコツをお伝えします。スープに浮かべるバケットもひと工夫して最高のスープに仕上げます。

デザートはフルーツゼリーです!

●12月

12月 煮込みハンバーグ
※3品メニューは
煮込みハンバーグ/ミネストローネ/グリーンサラダ となります。

ハンバーグの基本を知った時、ハンバーグが生まれ変りました。
これ、私の経験談です。この経験は衝撃でした。こんなに美味しくなるのか?と。みなさんにもぜひ知ってもらいたい!煮込みハンバーグにしましたが、アレンジもできます。このレシピは本当に美味しいので、楽しみにしていて下さいね。

エビフライでは下処理をしっかりお伝えします。タルタルソースも手作りしましょう。

ミネストローネは最後の味付がポイントです。味見をしつつ整えていきます。少しの調味料で味が変るのを体感して下さい。
グリーンサラダは葉野菜をパリっとさせて食感良く仕上げます。オニオンドレッシングはミキサーを使って作ります。

マフィンにはチョコとフルーツを入れて焼きます。

●1月

1月 エビマヨ/エビチリ
※3品メニューは
エビマヨ・エビチリ/わかめと玉子の中華スープ/きゅうりとトマトの となります。

エビチリとエビマヨは途中まで同じ作り方なんです。なので途中まで一緒に作っていきます。
エビマヨのタレのかくし味、えっーと驚くかもしれません。プリプリに仕上げるため、エビの加熱に注意しながら作ります。

焼売は蒸し器で蒸すバージョンとレンジで加熱するバージョンで作りたいと思います。食べ比べてみましょう♡

わかめと玉子の中華風スープ。
鶏手羽元で出汁をとります。仕上げにゴマ油やゴマをトッピングします。

スープの出汁に使った手羽元とトマトやきゅうりを合わせてゴマ酢の和え物を作ります。
さっぱりとしつつもゴマ油の風味のきいた一品です。

デザートはゴマプリン。混ぜて固める簡単で美味しいレシピです。

●2月

2月 グラタン
※3品メニューは
エビグラタン/ポトフ/ラタトゥイユ となります。

手作りのホワイトソース、驚くほど美味しいです。
この美味しさをぜひ知っていただきたい!!作る際には少しポイントがありますが、混ぜて加熱すればあっという間に出来ます。ホワっとクリーミーな美味しさが、グラタンも美味しくに仕上げます。ホワイトソース作りを知るとグラタン以外にもレパートリーが広がります。

ポトフは「鍋と火」という意味です。ゴロっとした具材を、素材の旨味を引き出しつつ煮込んみます。大満足の食べるスープで様々な野菜を使って作ってもらえますよ。

テキンソテーでは鶏肉の難しい焼き方をお伝えします。
皮目をパリっと焼き身の方はふわっと仕上げます。ラタトゥイユは少ない調味料で野菜の美味しさを引き出します。仕上げにある調味料を入れると、まるで何日も煮込んだ様なお味に!変化を体感して下さい。

デザートは混ぜて焼くだけのブラウニー。バレンタインにもピッタリ!大人気のレシピです。

●3月

3月 八宝菜
※3品メニューは
ロールキャベツ/クラムチャウダー/マカロニサラダ となります。

洋食の煮込み料理の定番の『ロ―ルキャベツ』
コトコト煮込んで、トロトロのキャベツを美味しくいただきたいですね。キャベツの下処理はレンジを使うと時短になります。中身は合挽きミンチと玉ねぎで作ります。煮崩れを防ぐにはお鍋の選び方も大事!様々なポイントをお伝えします。

クラムチャウダーはあさりの砂出しをマスタ―しましょう。野菜とあさりの旨味をしっかり引き出し、クリーミ―なスープに仕上げます。

ピラフは野菜とベーコンを使って風味豊かに!マカロニサラダは食感良く仕上げます。様々な野菜を使うことで彩りの良い一品になります。

エッグタルトでは簡単でおいしい失敗しないカスタードクリーム作りを伝授します!市販のパイシートを使って手軽に焼き上げます。

レッスンカレンダー

◎:空席あり △:残りわずか ×:満席
*1.予約状況は手作業で更新しているため反映に時間がかかる場合がございます。
*2.レッスンの所要時間は、約2時間半~3時間程度です。


ご予約はこちらからどうぞ

基本のクラス レッスンの特徴

・12回のレッスンで72品を学べる
家庭料理の定番をたっぷりと習える
1品なんと1750円で学べて、お持ち帰りまである!
・料理工程のわかりやすい写真付きレシピ
・いつでも見られる復習動画が付いている
アレンジメニューおまけのメニューが付いている
いつでもスーパーで手に入る材料で作れるメニューになっている
・レッスンは最大2名様で行うので、全ての作業を自分で行える
家庭料理の定番を作りながら料理の基本を学べる


このレッスンを受けることで…

・72品のレシピをこなして、レパートリーが増え献立に困らない!
・レッスンではたっぷりと作るのでお持ち帰りのも沢山♡
 夜ご飯や、次の日のお弁当のおかずにしても!!
・作れるレシピが増えると、食材の使い回しなどもできて、一人暮らしの自炊では節約にもなる!!
・おうちで復習する時には、写真付きのレシピや動画があるので安心!
 あなたのタイミングで復習できて失敗はなし!
毎回レッスンにはアレンジメニューやおまけのレシピが!
 さらに品数が増えて組み合わせも無限大!!
・レッスンは最大でも2名で行うので、見てるだけ…なんで時間はナシ!
・しっかりと作業ができ、お料理の腕もどんどん上がるのを実感できる♡

これまでのお料理を見直したい…。

お料理をしながら、「本当はこれで合っているのかな?」と、
思うことはありませんか?
今まで何となくやってきたけど、何だかしっくりしない気持ちもある。

そんなふうに感じている方は、一度基本を知っていただくと色々と発見があり、
お料理が新鮮に感じれるかと思います。
また、お料理デビューしたい方も大歓迎です!
お料理は出来るようになるまでは積み重ねが必要で、
今始めて、すぐ出来るようになるっていうものではないんですね。
だから、行動しなければ、ずっと出来ないままなんです。
美味しいお料理はあなたも、あなたの大切な人も幸せにします。

今からはじめてみませんか?

生徒様の声

「教えてもらわないと分からないことがいっぱい」

主婦として家族のご飯を作ってきたので料理歴はありますが、新しい発見が沢山あり、
教えてもらわないと分からないことがいっぱいあるなと思いました。
野菜の切り方や、具材の炒め方など。1人では気づけないなと思いました。
メニューも家族の好きなのばかりです。
習った天津飯をおうちで作ったら、『おおっ〜』と歓声が上がり嬉しかった。
習ってよかったなと思いました。


「持ち帰りたっぷりが嬉しい!!料理教室の日の夜は楽します♡」

メニューの内容が家庭で喜ばれる内容だったのと、メニューの紹介で、
「このメニューで学べること」か記載されていて受講を決めました。
夜ご飯はそのままレッスンの持ち帰りを出してます♡家族も喜んでくれるし、
「これまた作って!」と言われたらやる気になります。


「何度も作って練習して、お父さんから合格が出ました!」

麻婆豆腐を何度も作って練習してます。レシピがボロボロに…。
写真付きのレシピで見やすく、確認もしやすいから、おうちでも作りやすいです。
動画もあるし、不安なところは動画でも確認してます。
麻婆豆腐は家族からの合格が出たので、自信を持って「得意料理」と言えますね。


「毎日のお料理に役に立つ、いろんなポイントを知るのが楽しい!」

料理は好きでよくやるけど、自己流でした。
レッスンで習った料理の基本は、レッスンでやったメニュー以外でも役に立ってます。
これまでの料理もレベルアップしたように思います。
食べるのが大好きだから、作っている最中から、食べるのが楽しみで仕方ないです!
出来上がったお料理はどれも美味しい♡
食べながら「これ家族にも早く食べさせてあげたいな〜」と思っています。


「おうちごはんが充実して節約にもなってます」

一人暮らしです。 レッスンで作ったお料理は持ち帰りも沢山ですが、
冷凍できるものあるので、助かってます。
週末にレッスンに来たら、次の日もお弁当に持ち帰った料理を持って行ったり、
帰ったら冷凍してたもので簡単に夜ご飯にしたり。
作れるメニューも増えてきて食材の使い回しも出来るようになって…
「あれ?これって結構節約にもなってる」と感じてます。


基本のクラス コース案内

『1年で72品をしっかりマスター!!
これだけ作れれば基本の料理は自信を持って堂々と振る舞える♡』5品×12回コース

お料理の基本を盛り込んだ充実の内容!
1レッスン5品(料理4品・デザート1品)+おまけのレシピの計6品。
料理60品デザート12品の計72品を学びます!月1回のレッスンです。
メニューはどれも家庭料理の定番です。
12ヶ月通っていただく事で、どんどん身に付きます。
お料理の基礎が1品あたり1750円で学べ、お持ち帰りもたっぷりとありますよ。
いつでも見れる料理動画と写真付きのレシピで、おうちでも復習もしっかりサポートします。

※ 5品12回コースをご一括でお申し込みいただいた方には特典あり♡
単発レッスンを一回無理で受けていただけます!


●レッスン料金 ¥126,000(1レッスン¥10,500)
●お支払方法  一括・分割(2回または4回)でお願いいたします。(詳しくは料金案内をご確認ください)
●レッスン時間 10:00〜15:00





『ゆっくり料理を覚えたいから♡12回のうち6回を選ぶコース』5品×6回コース

好きなメニューをしっかり学ぶ
12回のうち6回を選んで受けていただきます。
あなたのお好みや、家族の好きなメニューを選んでもらえたら。
『12回来れるか不安』という方は6回から始めていただくのもおすすめです。
毎月通えるか不安という方、2ヶ月に1回ならどうでしょう?ゆったりとお料理を始められますよ。

*料理動画・写真付きレシピ・お持ち帰りあります。

●レッスン料金 ¥64,800(1レッスンあたり¥10,800)
●お支払方法  一括・分割(2回のみ)でお願いいたします。(詳しく料金案内をご確認ください)
●レッスン時間 10:00〜15:00





『メイン料理を主に習いたい!よりお手軽に始めたい方に』
3品×12回コース・3品×6回コース

デザートなしのメイン料理を主体にした3品を学ぶコースです。
レッスン内容は赤いマークの付いているメニューとなります。

*料理動画・写真付きレシピ・お持ち帰りあります。

●レッスン料金 12回 ¥90,000(1レッスン¥7,500)/ 6回 ¥46,800(1レッスン¥7,800)
●レッスン時間 10:00〜13:30


3品メニュー
ご予約はこちらからどうぞ

料金

一括払い 分割払い(2回) 分割払い(4回)
5品×12回コース ¥126,000 ¥63,000 ¥31,500
5品× 6回コース ¥64,800 ¥32,400
3品×12回コース ¥90,000 ¥45,000
3品× 6回コース ¥46,800 ¥23,400


*分割払いの際は前払いをお願いいたします。
(12回コースの2分割払いの場合、6回目のレッスン時に2回目をお支払いください)
*お支払いは現金かPayPayでお願いいたします。現金ではお釣りのないようご用意ください。

ご予約はこちらからどうぞ

キャンセルについて

レッスン前日・当日キャンセルの場合、キャンセル料金として2000円頂戴いたします。
レッスン日の変更は可能ですが、前日当日はキャンセル料金がかかりますので、お早めにお知らせください。


コースについてのQ&A

Q.『途中解約や返金はできますか?』
A.大変申し訳ありませんが、ご要望にはお答え致しかねます。

Q.『日程はどうやって決めますか?変更ができますか?』
A.毎月前半の日程を基本のクラスにします。出来るだけその日程の中でお願い致します。
どうしても前半で日程が合わない時は、ご相談の上、日程を決めたいと思います。

Q.『忙しい時など、来れそうにない月もありそうですが…』
A.分かり次第教えてください。
例えば、2月分を3月にレッスンを行うなどの対応をさせていただきます。

Q.『(継続コース内メニューの)単発レッスンはできないですか?』
A.このご質問は沢山頂きました。
「継続することで料理を身につける」がこのコースのコンセプトではありますが、
お声に応えるべく、単発でも受けていただけるようにしたいと思います。
ただ、継続コースよりも割高となることをご了承ください。

単発レッスン料金 5品レッスン¥12 ,600/3品¥9,200

Q.『5品コースと3品コースの違いは?』
A.5品コースでは品数もある分、下処理や切り物もしっかりと経験してもらえます。
繰り返し行う作業もあり、レッスン中に身につくことが沢山あります。
知識や技術をより身につけ、アレンジ力をアップさせることができます。
持ち帰りもたっぷりとあり、レッスン日は夕食を作る必要がないかと思います。
家族の皆さんともレッスンで作ったお料理をお楽しみください。

3品コースでもしっかりとお料理を楽しんでいただけます。
ゆっくりとお料理をしたい方に向いてます。
どちらのコースもお料理ビギナーさん、大歓迎ですよ!